ΦΩΤΟ- Κορυφώνονται οι προετοιμασίες για την επάνοδο των επιχειρήσεων και των εργαζομένων στον κλάδο της εστίασης. Δύο και πλέον μήνες μετά το αιφνίδιο λουκέτο, τώρα μετράνε αντίστροφα για την επαναλειτουργία τους, αλλά με έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο από κείνο που γνώριζαν. Με νέους κανόνες όπως έχουν επιβληθεί λόγω της πανδημίας του κορωνοϊού. Από το πρωί του Σαββάτου τα περισσότερα καταστήματα εστίασης στα Γιάννινα είναι ανοιχτά όχι όμως για να σερβίρουν αλλά για να κάνουν την απαραίτητη προετοιμασία ώστε την Δευτέρα να υποδεχθούν και πάλι τους πελάτες τους! Καθαρισμός, απολυμάνσεις και καταμέτρηση των χώρων για να τοποθετηθούν τραπέζια και καρέκλες.
Οι επιχειρήσεις στη νέα καθημερινότητα που δημιούργησε η πανδημία θα πρέπει να προσαρμοστούν στις αυστηρές προδιαγραφές της επιτροπής των εμπειρογνωμόνων και η πλειονότητα των εργοδοτών να επιδίδονται σε απολυμάνσεις, καθαρισμούς, χρήση μάσκας από όλο το προσωπικό και πρωτίστως τήρηση των αποστάσεων και πλύσιμο των χεριών.
Επίσης, ιδιοκτήτες και διαχειριστές καταστημάτων εστίασης εδώ και μέρες έχουν πιάσει τη μεζούρα, προκειμένου να προσαρμόσουν στις νέες συνθήκες από τη Δευτέρα και τα τραπεζοκαθίσματα.
Σύμφωνα με την τροπολογία των αρμόδιων υπουργείων τα «καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος» δύναται να λειτουργούν στον εξωτερικό και τον εσωτερικό τους χώρο «υπό ορισμένες προϋποθέσεις».
Στο Δήμο Ιωαννιτών ήδη υποβάλλονται αιτήσεις από τους ιδιοκτήτες καταστημάτων για την παραχώρηση επιπλέον κοινόχρηστων χώρων.
Σύμφωνα με τα όσα παρουσίασε το υπουργείο, στον κλάδο της εστίασης από την Δευτέρα 25 Μαΐου θα πρέπει να τηρούνται οι παρακάτω προϋποθέσεις:
Η αναλογία που ισχύει είναι ένας (1) πελάτης ανά δύο (2) τ.μ.
Η συνολική ωφέλιμη επιτρεπόμενη επιφάνεια λειτουργίας προκύπτει από το άθροισμα του εμβαδού της υπαίθριας επιφάνειας και της εσωτερικής ημιυπαίθριας επιφάνειας του κυρίως χώρου.
Καθορίζεται ως ελάχιστη απόσταση μεταξύ των τραπεζιών, σύμφωνα με την διάταξη των καθισμάτων, από 70 εκατοστά έως 1.70 μέτρα.
Μέγιστος επιτρεπόμενος αριθμός καθήμενων σε τραπέζι τα έξι (6) άτομα. Δεν υφίσταται όριο σε περίπτωση οικογένειας με ανήλικα τέκνα.
Το νέο περιβάλλον που καλούνται να δουλέψουν προκαλεί και άγχος και ανησυχία. Ήδη χάθηκε σχεδόν μία σεζόν με τις υποχρεώσεις να τρέχουν.
Η επαναλειτουργία ανοίγει μία εποχή με πολλές άγνωστες παραμέτρους, μία εποχή αβεβαιότητας!
