Το έργο «Ανάπτυξη ερευνητικών υποδομών για τον σχεδιασμό, την παραγωγή και την ανάδειξη των χαρακτηριστικών ποιότητας και ασφάλειας αγροδιατροφικών και βιολειτουργικών προϊόντων» (ΕΥ-ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΗ), ολοκληρώνεται την Παρασκευή 29/09/2023 μετά από σχεδόν 3 χρόνια επιτυχούς υλοποίησης.
Στόχος του έργου ήταν η αναβάθμιση και η επέκταση των υφιστάμενων υποδομών του πανεπιστημίου Ιωαννίνων, με στόχο την ανάπτυξη και την ανάδειξη των χαρακτηριστικών ποιότητας και ελέγχου της ασφάλειας αγροδιατροφικών και βιολειτουργικών προϊόντων της Ηπείρου και της χώρας μας. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στις προδιαγραφές ασφάλειας, στα υλικά συσκευασίας και στις συνθήκες συντήρησης, καθώς και στον τομέα του σχεδιασμού βιολειτουργικών προϊόντων.
Το αντικείμενο της έρευνας περιλαμβάνει επιλεγμένα σημαντικά προϊόντα του πρωτογενούς τομέα της Ηπείρου και της χώρας μας, καθώς και επιλεγμένα τρόφιμα, όπως το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας και τα συναφή προϊόντα, τον οίνο, το ελαιόλαδο, τα προϊόντα ιχθυοκαλλιεργειών, τα προϊόντα αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών, καθώς και τα βιολειτουργικά προϊόντα.
Στο πλαίσιο του έργου έγινε, επίσης, δυνατή η συνένωση δράσεων, με συνέργειες ερευνητικών εργαστηρίων μεταξύ τριών Τμημάτων του πανεπιστημίου Ιωαννίνων: Χημείας, Γεωπονίας, Μηχανικών Επιστήμης Υλικών, και του Ινστιτούτου Περιβάλλοντος και Αειφόρου Ανάπτυξης του Πανεπιστημιακού Ερευνητικού Κέντρου του πανεπιστημίου Ιωαννίνων. Με αυτό τον τρόπο, επετεύχθη η αξιοποίηση του καινοτόμου επιστημονικού εξοπλισμού αποκτήθηκε (με Π/Υ άνω του 1.5 εκατομμυρίου ευρώ) η ανάπτυξη πρωτοπόρων μεθόδων και τεχνολογιών για τον εξειδικευμένο χαρακτηρισμό τροφίμων, της ποιότητας, της ασφάλειας και της αυθεντικότητας αυτών στην αλυσίδα αξίας του αγροδιατροφικού τομέα, αλλά και της μεταποίησης και συντήρησης των τελικών προϊόντων.
Επιστημονικώς υπεύθυνος του έργου είναι ο Τριαντάφυλλος Αλμπάνης και αναπληρωτής επιστημονικώς υπεύθυνος ο Καθηγητής Ιωάννης Κωνσταντίνου του Τομέα Βιομηχανικής Χημείας και Χημείας Τροφίμων του Τμήματος Χημείας του πανεπιστημίου Ιωαννίνων.
Την Παρασκευή 29/09/2023 και ώρα 10:00, στο Συνεδριακό Κέντρο “Κάρολος Παπούλιας”, θα πραγματοποιηθεί ημερίδα στην οποία θα παρουσιαστούν συνοπτικά τα αποτελέσματα του έργου, ενώ θα ακολουθήσει και συζήτηση για τη μελλοντική αξιοποίηση της τεχνογνωσίας και του εξοπλισμού που αποκτήθηκαν κατά τη διάρκεια του έργου. Την εκδήλωση θα χαιρετίσει η Πρύτανης του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, Καθηγήτρια Άννα Μπατιστάτου.
